相信每一个移居海外的华人都曾经在踏出国门时琢磨过这件事：在国外吃饭怎么办？倒不是因为怕移居的目的地会粮食短缺，而是生怕口味上得不到满足。毕竟中国的饮食文化丰富多样而又富有地方特色，到了加拿大，是不是就会每天炸鸡汉堡薯条甜甜圈？网络论坛上也充斥着一些“在温尼伯吃不到中餐吃了一个月泡面”的江湖传说，至于是真是假，相信这篇文章读完，大家心里就有个明确的判断了。
如果说二十年前这种担心还算是有必要，那么在华人社区在加拿大日益壮大的今天，在这里吃上正宗中餐早就不是一件多难的事情。不仅是据称有超过80万华人的大多伦多地区（Great Toronto Area）和近60万华人的大温哥华都市区（Vancouver Metro）中餐的丰富程度已经不输国内城市，近年来华人数量高速上升的温尼伯也开始雨后春笋般地浮现各类中餐厅和奶茶店。Shawn和Oscar在温尼伯居住的时间不算长，但是基本每周末都会去开发一家新餐厅。下文中，我们会把比较中意的中餐厅按类别介绍一些代表，希望能为在温尼伯/将来打算来温尼伯的朋友们提供一点帮助。
A类：老牌粤菜酒楼
作为最早移居加拿大的华人，来自广东、香港等粤语地区的早期移民很早就把粤菜带进了北美大陆。虽然一部分为了适应本地口味被改造成了“北美中餐”，但是依然有一些餐厅保留着粤菜的传统，并受到了加拿大本地人的欢迎。
Kum Koon Garden 金冠酒楼
地址：257 King St
金冠作为在我们的B站视频中出镜次数最多的餐厅，当然会出现在推荐列表的第一名。这家餐厅从1977年开业以来至今都是华人社区影响力最大的餐厅之一，无论是曾经在温尼伯Chinatown长大的本土华裔，还是近年来移居到这里的新移民们，都多少听说过这家店的名字。金冠主营包括午市的早茶和晚市的粤菜正餐。他们保留着老式粤式茶楼推着餐车经过餐桌让食客即时点餐的传统，餐点也非常丰富。从肠粉、虾饺、烧麦等米面点心，到蛋挞、煎堆、马拉糕等甜点，再到排骨、牛肉丸、糯米鸡等肉类菜品一应俱全，周日的早茶时段还有老火白粥。另外，这里还可以承接传统的中式婚宴，今年我们还在这里参加了正月十五的新春酒会，气氛很有九十年代的味道。
Sun Fortune 新镛发
地址：2077 Pembina Hwy #15
新镛发是华人和曼大学生聚集的2077 Pembina Hwy商圈最热门的中餐厅，疫情之前可以说是门庭若市，早晚饭点都要排队，没有预约可能一个小时都吃不上。因为去了太多次太过熟悉，所以每次去都不会拍照，有点遗憾。这家餐厅有港式餐厅的烧腊档口，各种烧鸭饭双拼饭性价比都算不错，当然也有常见的各色粤式炒菜。而我们最爱吃的莫过于他们的猪油渣肉末炒饭，脆脆的猪油渣和铁锅炒饭的镬气组合在一起，真的会让人忘掉减肥这件事。各种煲类和炒菜每道都附送一个热饮如咖啡、鸳鸯、柠蜜一类的，有时还会再送一个例汤，服务也比较舒心，是日常馋中餐时候的首选。比较不推荐他们的川菜，因为他们的川菜吃起来很不四川。
当然，除了上述两家粤菜，还有不少同类餐馆分布在温尼伯的各个区域。Downtown的中国城有福满楼、皇宫楼、三喜菜馆等，St Mary's Rd的香江海鲜酒家（Victoria Seafood）也有自己的拥趸，以上就不一一列举介绍了。
B类：地方菜系
粤菜在加拿大占了先入为主的优势，原因就在于2000年之前的新移民大部分都来自华南地区。而近年来，越来越多原籍大陆的中国移民来到温尼伯，也带来了更加丰富的粤菜之外的地方菜系餐厅，让中餐的多样性得到了更好的体现。
Golden Loong 金龙饭店
地址： 2237 Pembina Hwy
在落地温尼伯的第二天，我们就被本地的朋友带去了金龙，也让我们重新认识到了加拿大中餐的丰富程度。金龙是一家主打陕西菜的餐厅，有来自陕西的阿姨在这里做油泼面、臊子面、凉皮和肉夹馍，现在也有了羊肉泡馍。口味可以称得上正宗，而且面条也不像一些餐厅用的是提前做好的冷冻面条，而是自己手工做的扯面。此外，这里经营的川菜在各家餐厅里也算是品质比较稳定的。总体而言，对于喜欢面食的北方人来说，金龙是解乡愁的一个不错的选择。
South Ocean 君怡阁
地址： 141 Scurfield Blvd #141
对加拿大本地人而言，他们心目中，这家餐厅只是一家标准的“北美中餐”。然而当中国人走进来，我们则会看到这家店的隐藏东北菜单。从锅包肉（不放番茄酱！）到地三鲜，很多耳熟能详的家常东北菜这里都有，红烧肉口味也不错。我们在这里用餐时经常会遇到周围桌本地人惊异的目光：“他们点的那是什么菜？”不过这里的服务生不像北美常见的餐厅那么热情，比较扑克脸。另外还有一家东北菜“宋师傅家常菜”味道不错，但由于没有堂食只做外卖，所以就不单独拿出来介绍了。总之，只要不是追求野生榛蘑做的小鸡炖蘑菇这种重度依赖本地食材的菜，常见的东北家常菜在温尼伯并不难找到。
Suo Fen Noodles 嗦粉
地址： 427 Academy Rd
在众多粉面店里，我们选择了这一家。嗦粉看名字很多湖南朋友可能就猜得到，这是一家湖南粉店。我们来自长沙的朋友是这家店的忠实粉丝，我们也尝试过炖粉等菜品。鉴于周围的湖南朋友都表示口味比较正宗，我们的意见参考价值不太大，但是真实感受是——比较咸，油也偏大。不过可能这也是菜系特色吧，总之如果喜欢嗦粉的朋友，来了温尼伯至少是有个去处了。另外的粉面店如主营兰州拉面的Dancing Noodle和感觉想走四川路线但又不太正宗的Alfy‘s就不做推荐了。前者近期感觉不是手工拉面而是买来的面条，口感在下滑；后者的后厨人员更替比较频繁，品质不太稳定。
除了上述的餐厅之外，本地还有很多菜系比较杂糅的中餐厅比如北苑、忆江南、汉记等。这些餐厅菜品比较相似，都有国内常见的一些菜品，很像是大家在国内居住的小区附近会吃到的餐厅。偶尔会踩雷，味道不功不过，不过都算是比较正宗的中餐，算是丰富一下选择。
C类：北美式中餐/Asian Fusion Fine Dining
来了加拿大之后，我们也吃过一些所谓的北美中餐，也就是以甜酸酱炸肉配米饭作为主打菜的这类餐厅。事实上，如果接受了这个设定，这些菜品本身不算难吃，更有一些算是做出了特色。大部分北美小中餐厅算是偏低端的饮食，不过其中也有一些通过运用中餐乃至亚洲菜元素，做成了比较高端的餐厅，下面就重点介绍两家。
Máquè 麻雀
地址：909 Dorchester Ave
麻雀是一家主营“Asian fusion”的精品餐厅，主打亚洲食材与西方烹饪技法相结合的菜肴。配图中就是日本“角煮”的西式做法，味道很独特。他们时常会推出中式食材相关的菜品，比如西式风味担担面、用了山西陈醋的炖牛头肉等等。麻雀的老板是本地餐饮业的大佬，名下另一家主营tapas的餐厅Enoteca在2020年加拿大餐厅排行中高居曼省第一，也多少能看出这家店的品质追求。不喝酒的情况下通常人均消费在C$50左右，适合一些纪念日去吃。
PF Chang's 华馆
地址：865 St James St
PF Chang's这家在美国很红的连锁中餐之前为人所知是因为曾经出现在经典美剧《生活大爆炸》里，目前加拿大也只有蒙特利尔和温尼伯有PF Chang's。这是一家非常典型的北美本地化中餐，主营菜式多为芝麻鸡球、蒙古牛肉等典型的“甜口酱汁+煎/炸蛋白质”的菜式，但是店里的装潢更类似lounge bar的风格，菜品其实属于“接受了这个设定就还不错”。他们的主打“VIP Duck”有点在北京烤鸭和广东烧鸭之间，用烙饼卷鸭肉蘸酱，但鸭子不是烤鸭的脆皮，而更偏向烧鸭。值得吐槽的是，他们的菜单翻译和菜品一样不正宗，但是平心而论不算难吃，值得有好奇心的朋友试试。
D类：中越菜馆 Chinese Vietnamese Restaurants
由于历史文化原因，在加拿大的越南人社区里有独特的一支“越南华人”。这些华人不仅保留着说汉语（粤语为主）的习惯，而且还开设了许多中越风味相结合的餐厅，味道也很适合中国人的口味。这种餐厅总数庞大，多数消费不高，而且味道各有千秋，我们摘选比较喜欢的两家作为推荐。
Ding Ho 鼎好
地址： 497 William Ave
这是一家位于老华人区的餐厅，离越南华人开的中国超市Young's不远，也是我们最为推荐的一家。通常这类餐厅主打都会是越南粉，这家店的粉汤头鲜甜，肉丸紧实，属于水准之上。但最出彩的是他们的冻猪手配自制辣椒酱和椒盐炸大虾，每次吃粉都是点一盘虾配着吃，然后带一个冻猪手回家解决晚饭。店主老板娘服务非常热情，而店里还有一个看着凶巴巴的大爷，其实非常温和，会挨桌问食客的感受。鼎好属于加拿大本地华裔和新登陆的华人移民都会喜欢的去处，唯一需要注意的就是社区位于老城区，夜间治安不太好，以及周边停车比较麻烦。
Golden Elephant 金象苑
地址：635 Pembina Hwy
金象苑是一家位于酒店内的餐厅，主营越南/泰国菜，但事实上也有比较港式/中式的菜品如炒饭、炒河粉等。老板会说一些普通话，母语目测是粤语，服务生大部分也都会中文。午市的套餐一般是12.95加币，含一个小前菜（烤肉丸或者炸春卷）、一个主菜（有大概10种选择）和一杯饮料（咖啡/鸳鸯/奶茶）。相对来说Pad thai比较一般，但是其余菜品质量都很稳定，在新加坡待过的朋友还可以在套餐里选择Laksa牛腩粉。除了用餐，这家餐厅所在的酒店Quality Inn也算是Pembina沿线条件比较好的酒店之一，离downtown相对比较近，来登陆的朋友短住也可以考虑，毕竟下楼用餐会方便很多。
其它：数不完的奶茶店
近几年华人在温尼伯的数量剧增，不仅反映在南边华人聚居区的房市上，也反应在街边雨后春笋般涌现的奶茶店上。国内比较常见的Coco、快乐柠檬、贡茶、一芳水果茶、鲜芋仙等都在近两年开设了加盟店。此外，本地还有台湾大姐开了好些年的Panda Tea，而新华人区Bridgewater和Pembina Hwy沿线也有很多自创品牌的奶茶店，品质装潢都在向国内靠拢，总数数了数应该已经有十数家，竞争不可谓不激烈。价格方面，奶茶比咖啡略贵，通常是4~8加币不等，最贵的是鲜芋仙，价格换算过来基本是国内的两倍。
整体而言，温尼伯的中式餐饮丰富程度在过去几年里有了不小的提升。由于人力成本的原因（即便最低薪资，员工每小时的薪资也在约60人民币左右），加拿大的中餐厅横向对比一定会比国内同档次贵一些，但是在温尼伯的餐厅中对比，中餐厅的价格事实上是比较经济的。另外，在《加拿大物价最低大城市？温尼伯衣食住行成本盘点》一文中，我们也大致盘点了这里的中式食材购买的渠道。总而言之，满足中国胃，在温尼伯并不是一个问题。
在未来的文章中，我们也会为大家提供更多和加拿大生活相关的资讯。欢迎您通过页面下方的联系方式告诉我们您感兴趣的话题，我们会尽量给大家完整呈现一个真实的加拿大。
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